第十九章 开门红（求收藏推荐！）
在店铺里呆了一天。
唐青的新鲜感渐渐消退。
剩下的。
就是无聊、无聊、以及无聊这三兄弟陪着他，让他更加无聊了。
为了不给自己找事，唐青决定以后少来饭店，最多就来吃个饭或者逛逛就走，决不过中午和晚上，简直又吵又挤又没意思。
恩。
就这么愉快的决定了。
晚上十一点。
送走了最后一波客人。
服务员们开始收拾店铺。
张静紧锣密鼓地计算着今天的营业额，每一单消费都是开了票的，前台一份，厨房一份，分开核对，这样大家都少了许多猜忌。
张静负责核对前台。
李建国的亲戚负责核对厨房。
互不相干。
最后核对总额对得到上就行，所有的票都是有序号的，核对的时候会登记在一个小本本上，只要有任何出入，都能快速查出来。
十来分钟后。
张静终于算好了今天的营业额。
李建国也紧张地站在一旁，收拾厨房的事情自然不用李建国亲自去做，早在炒完最后一道菜后，他就和唐青坐在大厅里嗑着瓜子。
聊着天看着电视。
至于李凯。
这货还在一旁被自己老子盯着写作业，不时抬起头幽怨的看看唐青，也就在这么一瞬间，他竟然产生了也‘受伤’的冲动。
可惜。
一想到会很疼。
连忙大小了这种邪恶的思想。
“算出来了，总共是九千五百六十块。”张静和一旁的赵萍核对无误后，兴奋地拿着统计账单走了过来。
唐青没有看张静那张纸。
他相信张静，而且她还算了两遍，用不着看，看唐青没什么反应，李建国也不好意思拿过来看，只是心里很是激动，总算有个开门红。
他也知道。
这大部分都是对面那个小伙子的功劳。
他有技术不假。
但是以前也只能小打小闹，起步太低，单打独斗也太累，要是按照以前的计划，自己开个店，里里外外都是自己在做。
现在起点高。
场地大。
这也让他深刻了解到，有一个强大的合作伙伴是多么有必要的一件事情。
这也让他明白那些大佬们为什么喜欢合伙做生意，自一个人也能做的事，却偏偏多拉几个人一起，完全就是资源共享、风险共担。
当然。
他也知道这只适合大一点的生意。
小打小闹开个几个人的小店，还是独自的较好。
这个销售额。
唐青挺满意的。
客厅大大小小总共三十张桌子，由于店铺门口还算宽敞，后来还加了六张桌子，楼上九个包厢，其中一个二十多平米的超大包厢。
总共四十五张桌子。
下午加晚餐。
按照平均两次多的翻台率来看，加上搞活动所有人减五十，客单价倒是一百多一点了，至于那些拿着单子点了六七十的菜的顾客毕竟是少数。
算下来这个收入在这个年代并不算低。
不过今天是周六。
出来吃饭的多，真正看业绩的是接下来的一周。
唐青很期待。
期待自己月底的回报率是多少，因为并不牵扯扩大经营的事情，因此他们采取的是每月分红的模式，账上只留下一部分采购资金。
至于钱。
除了少部分晚上会放在店铺，都约定李建国晚上拿回家放着，至于是存在李建国家里还是他去存银行，李建国自己决定。
反正拿钱的时候是签了字的。
总之。
一切算是走上正轨了。
“李叔，我就先走了，下周末我再来，有事就给我发短信，我会尽快回复。”看了看也没自己什么事，唐青便起身准备回家去。
刚才为了等营业额一直呆到这个时候。
七点多的时候。
他就给舅舅打了电话。
说晚点回去，就是没想到这么晚，舅妈都打电话来了好几次，催他快点回去，毕竟他还从没这么晚回去过，让舅舅舅妈很是担心。
“行呢，我送送你。”李建国一听起身准备送，唐青也没拒绝，这么晚了，不把他这个病号送上车，李建国也不会放心的。
“静姐，赵姐，好好工作，月底发工资的时候看情况给你们奖励。”唐青站起来笑着对张静说道，该有的鼓励还是要有的。
不然怎么体现出一个老板的价值。
李建国把唐青送上了出租车。
坐在出租车上。
唐青感慨万千。
这算是自己第一份事业，自己的人生总算像是走上了正轨，可以小小弥补一下前世的遗憾，完成前世未完成的梦想，可以保护自己爱的人。。。
到了舅舅家楼下。
看着舅舅家还亮着的灯，以及客厅窗户边那隐约可见的人影，他知道那是舅舅，平常忙了一天的舅舅，除非有任务不回来。
不然这时候早就睡了。
唐青眼眶湿润。
有亲人真好，有个疼你的亲人，更好。
“唐唐，你终于回来了，你舅舅看你没回来都没睡觉。”到门口，还没有拿出钥匙门便开了，舅妈从里面开了门笑着说道。
对于自家外甥这么晚回来。
她也是很担心，便和自己老公一起等。
“今天情况特殊，同学家里店铺开张，生意太好了，我就去帮忙看着收钱，以后应该不会这样了。”唐青把刚才在电话里解释过的理由再解释了一遍。
对于亲人的关心。
永远也不要觉得厌烦。
“那就好，快洗洗睡吧，你妹妹他们也才睡没多久，我们也准备睡了。”舅妈见唐青回来也准备去睡了。
“舅舅，让你们担心了。”
唐青对着坐在沙发上正抽着烟的舅舅歉意地说道。
“回来就好，至于帮忙我不反对，下次中午帮就好了，晚上就算了，毕竟这么晚了。”舅舅轻轻吸了一口烟教育唐青说道。
“好的，舅舅，我今天也看了一天书，我先去洗漱睡了。”唐青点了点。
“去吧。”秦玉刚吸了最后一口，把烟灭掉。
洗漱完。
唐青关了灯。
躺在床上看着天化板，夜光撒进屋子，以及不时传来的虫鸣声，让唐青心里一阵安宁，一切都向好的方向发展。不一会儿，唐青便沉沉的睡去。
。。。
接下来的一周。
饭店的火爆程度让唐青松了一口气。
他就怕换了位置会有什么变数，现在看来一切都一样，更大更豪华的饭店，加上李建国精湛的手艺，使得饭店的生意异常的火爆。
楼底下还好说。
楼上的包厢经过几天的客户积累。
已经需要提前一天预订才会有位置，后来还加上了最低消费额度也没有止住热情。
而李建国是痛苦并着快乐。
相比以前的小饭店，这里无疑忙碌了许多。
之前开的最大的一家饭店也才百来平米，现在直接增加了几倍，好在复杂的菜他来做，简单的菜则是全部交给了徒弟们。
这样相对来说也只比以前累了那么一点点。
但是手艺却是蹭蹭的往上提。
越专注、越专业。
一周之后。
也就是二十四号。
在唐青再一次去店铺的时候，由于优惠期结束，加上客量猛增，前一天的销售额竟然已经三万三千多块钱，吓了唐青一跳。
四十五张桌子。
平均每张桌子创造七百三十块钱的销售额，按照中午平均翻台两次，晚上翻台两次，甚至期间错过饭点的客人也并入进去。
客单价也才一百八左右。
当然。
这是所有的平均价，毕竟一楼的一百二三就不错了，二楼包厢才是利润的重点，包厢里都是动辄四五百甚至上千的消费。
这还是抛除酒水的销售额。
要是算上酒水的话。
二楼一顿就至少上百，甚至上千。
而酒水利润并不算高，特别是越知名酒，终端销售利润越低，因此没有计入销售额，毕竟再怎么也没有菜一倍以上的利润高。
这个月能赚多少。
唐青很期待。
不过也只能到下周日也就是三十一号才能知道。
到时候让张静加下班。
顺便在那一天把工资也发了，顺便也算下总收入，唐青第一个月并没有采取压半个月工资的做法，开门红就该有个开门红的福利。
大家挣钱都不容易。
饭馆又欣欣向荣，并不担心有人跳槽。
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唐青的新鲜感渐渐消退。
剩下的。
就是无聊、无聊、以及无聊这三兄弟陪着他，让他更加无聊了。
为了不给自己找事，唐青决定以后少来饭店，最多就来吃个饭或者逛逛就走，决不过中午和晚上，简直又吵又挤又没意思。
恩。
就这么愉快的决定了。
晚上十一点。
送走了最后一波客人。
服务员们开始收拾店铺。
张静紧锣密鼓地计算着今天的营业额，每一单消费都是开了票的，前台一份，厨房一份，分开核对，这样大家都少了许多猜忌。
张静负责核对前台。
李建国的亲戚负责核对厨房。
互不相干。
最后核对总额对得到上就行，所有的票都是有序号的，核对的时候会登记在一个小本本上，只要有任何出入，都能快速查出来。
十来分钟后。
张静终于算好了今天的营业额。
李建国也紧张地站在一旁，收拾厨房的事情自然不用李建国亲自去做，早在炒完最后一道菜后，他就和唐青坐在大厅里嗑着瓜子。
聊着天看着电视。
至于李凯。
这货还在一旁被自己老子盯着写作业，不时抬起头幽怨的看看唐青，也就在这么一瞬间，他竟然产生了也‘受伤’的冲动。
可惜。
一想到会很疼。
连忙大小了这种邪恶的思想。
“算出来了，总共是九千五百六十块。”张静和一旁的赵萍核对无误后，兴奋地拿着统计账单走了过来。
唐青没有看张静那张纸。
他相信张静，而且她还算了两遍，用不着看，看唐青没什么反应，李建国也不好意思拿过来看，只是心里很是激动，总算有个开门红。
他也知道。
这大部分都是对面那个小伙子的功劳。
他有技术不假。
但是以前也只能小打小闹，起步太低，单打独斗也太累，要是按照以前的计划，自己开个店，里里外外都是自己在做。
现在起点高。
场地大。
这也让他深刻了解到，有一个强大的合作伙伴是多么有必要的一件事情。
这也让他明白那些大佬们为什么喜欢合伙做生意，自一个人也能做的事，却偏偏多拉几个人一起，完全就是资源共享、风险共担。
当然。
他也知道这只适合大一点的生意。
小打小闹开个几个人的小店，还是独自的较好。
这个销售额。
唐青挺满意的。
客厅大大小小总共三十张桌子，由于店铺门口还算宽敞，后来还加了六张桌子，楼上九个包厢，其中一个二十多平米的超大包厢。
总共四十五张桌子。
下午加晚餐。
按照平均两次多的翻台率来看，加上搞活动所有人减五十，客单价倒是一百多一点了，至于那些拿着单子点了六七十的菜的顾客毕竟是少数。
算下来这个收入在这个年代并不算低。
不过今天是周六。
出来吃饭的多，真正看业绩的是接下来的一周。
唐青很期待。
期待自己月底的回报率是多少，因为并不牵扯扩大经营的事情，因此他们采取的是每月分红的模式，账上只留下一部分采购资金。
至于钱。
除了少部分晚上会放在店铺，都约定李建国晚上拿回家放着，至于是存在李建国家里还是他去存银行，李建国自己决定。
反正拿钱的时候是签了字的。
总之。
一切算是走上正轨了。
“李叔，我就先走了，下周末我再来，有事就给我发短信，我会尽快回复。”看了看也没自己什么事，唐青便起身准备回家去。
刚才为了等营业额一直呆到这个时候。
七点多的时候。
他就给舅舅打了电话。
说晚点回去，就是没想到这么晚，舅妈都打电话来了好几次，催他快点回去，毕竟他还从没这么晚回去过，让舅舅舅妈很是担心。
“行呢，我送送你。”李建国一听起身准备送，唐青也没拒绝，这么晚了，不把他这个病号送上车，李建国也不会放心的。
“静姐，赵姐，好好工作，月底发工资的时候看情况给你们奖励。”唐青站起来笑着对张静说道，该有的鼓励还是要有的。
不然怎么体现出一个老板的价值。
李建国把唐青送上了出租车。
坐在出租车上。
唐青感慨万千。
这算是自己第一份事业，自己的人生总算像是走上了正轨，可以小小弥补一下前世的遗憾，完成前世未完成的梦想，可以保护自己爱的人。。。
到了舅舅家楼下。
看着舅舅家还亮着的灯，以及客厅窗户边那隐约可见的人影，他知道那是舅舅，平常忙了一天的舅舅，除非有任务不回来。
不然这时候早就睡了。
唐青眼眶湿润。
有亲人真好，有个疼你的亲人，更好。
“唐唐，你终于回来了，你舅舅看你没回来都没睡觉。”到门口，还没有拿出钥匙门便开了，舅妈从里面开了门笑着说道。
对于自家外甥这么晚回来。
她也是很担心，便和自己老公一起等。
“今天情况特殊，同学家里店铺开张，生意太好了，我就去帮忙看着收钱，以后应该不会这样了。”唐青把刚才在电话里解释过的理由再解释了一遍。
对于亲人的关心。
永远也不要觉得厌烦。
“那就好，快洗洗睡吧，你妹妹他们也才睡没多久，我们也准备睡了。”舅妈见唐青回来也准备去睡了。
“舅舅，让你们担心了。”
唐青对着坐在沙发上正抽着烟的舅舅歉意地说道。
“回来就好，至于帮忙我不反对，下次中午帮就好了，晚上就算了，毕竟这么晚了。”舅舅轻轻吸了一口烟教育唐青说道。
“好的，舅舅，我今天也看了一天书，我先去洗漱睡了。”唐青点了点。
“去吧。”秦玉刚吸了最后一口，把烟灭掉。
洗漱完。
唐青关了灯。
躺在床上看着天化板，夜光撒进屋子，以及不时传来的虫鸣声，让唐青心里一阵安宁，一切都向好的方向发展。不一会儿，唐青便沉沉的睡去。
。。。
接下来的一周。
饭店的火爆程度让唐青松了一口气。
他就怕换了位置会有什么变数，现在看来一切都一样，更大更豪华的饭店，加上李建国精湛的手艺，使得饭店的生意异常的火爆。
楼底下还好说。
楼上的包厢经过几天的客户积累。
已经需要提前一天预订才会有位置，后来还加上了最低消费额度也没有止住热情。
而李建国是痛苦并着快乐。
相比以前的小饭店，这里无疑忙碌了许多。
之前开的最大的一家饭店也才百来平米，现在直接增加了几倍，好在复杂的菜他来做，简单的菜则是全部交给了徒弟们。
这样相对来说也只比以前累了那么一点点。
但是手艺却是蹭蹭的往上提。
越专注、越专业。
一周之后。
也就是二十四号。
在唐青再一次去店铺的时候，由于优惠期结束，加上客量猛增，前一天的销售额竟然已经三万三千多块钱，吓了唐青一跳。
四十五张桌子。
平均每张桌子创造七百三十块钱的销售额，按照中午平均翻台两次，晚上翻台两次，甚至期间错过饭点的客人也并入进去。
客单价也才一百八左右。
当然。
这是所有的平均价，毕竟一楼的一百二三就不错了，二楼包厢才是利润的重点，包厢里都是动辄四五百甚至上千的消费。
这还是抛除酒水的销售额。
要是算上酒水的话。
二楼一顿就至少上百，甚至上千。
而酒水利润并不算高，特别是越知名酒，终端销售利润越低，因此没有计入销售额，毕竟再怎么也没有菜一倍以上的利润高。
这个月能赚多少。
唐青很期待。
不过也只能到下周日也就是三十一号才能知道。
到时候让张静加下班。
顺便在那一天把工资也发了，顺便也算下总收入，唐青第一个月并没有采取压半个月工资的做法，开门红就该有个开门红的福利。
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