第0105章请程大师收我为徒
第0105章请程大师收我为徒！
保罗正惊讶于程旭对火候的精准把控的时候，才发现自己竟然吃不出多少党参的药味。
程旭不知道用什么香料，完美的中和了原本浓郁的党参味道，让小朋友也可以轻易入口。
而帮厨这时候端上了三碗已经完全冷却下来的甜品。
程旭一边调着面前的汤锅，一边头也不抬的说道：“桑葚双皮奶，果果应该会喜欢。”
唐菲忍不住拿出手机给面前这盅艺术品一般的双皮奶拍了张照片。
保罗则第一个伸出勺子尝了一口面前的甜品。
双皮奶入口如同最上等的绸缎一般滑腻，程旭能将蛋清手动打发到这种细密程度。
简直是不可想象啊！
这个男人为什么对所有事情都把控的如此分毫不差。
再加上桑葚酸酸甜甜的口感，让人根本尝不出来这只是一种最平民的甜品。
哪怕是端上最高档的餐桌，它无论从口感还是外形上也完全没有任何问题啊！
用最朴素的食材做出了超一流的菜品，他成功做到了！
保罗再度抬起头来看向程旭的眼神已经完全和之前不一样了。
那是一种充满敬意甚至膜拜的眼神！
大家还在细细品味那特别的双皮奶的滋味的时候。
每人面前又被端上了一碗白色的高汤，散发着浓郁的鲜美气息。
唐菲用勺子捞了一下道：“这是生蚝？”
程旭一边点头，一边解开了自己身上的围裙回答：“没错，柴胡龙骨牡蛎汤！”
“生蚝又叫牡蛎。”
“而牡蛎的功效有较阴潜阳，固涩止汗等。”
“经常被用在治疗阴虚造成的盗汗上，表现也很是不错。”
“柴胡则更是善于祛邪、解表退热以及疏解少阳半表半里之邪。”
一群人听得是云里雾里，但是都知道这对唐静的身体很有好处。
加上这汤入口鲜美，牡蛎肉更是吸饱了汤汁，肥美滑嫩，口感做到了极致。
明明是烹饪过的牡蛎，却让唐静想起自己多年前去法兰西海边度假。
在海边吃的那一顿新鲜捕捞上来的黑钻生蚝。
当地人在捕捞船上用蚝刀撬开刚刚捕捞上来的生蚝，淋上酱汁和柠檬汁。
直接生食最新鲜的蚝肉，而那种口感的回忆，竟然被程旭这一碗牡蛎汤给彻底唤醒了。
而保罗显然也为这一碗牡蛎汤所折服；
让他更为好奇的则是另一件事。
生蚝这种东西用来煮汤，是不会析出什么大量的蛋白质的。
很显然这锅汤里也没有牛奶味。
但是程旭却用极短的时间把这锅汤炖出了高汤一般的奶白色。
不光颜色，口感也如同煲了几个小时的高汤一般浓厚顺滑。
可是偏偏汤里的蚝肉却像刚刚丢进沸水中一般鲜嫩。
这让保罗百思不得其解，他沉默着若有所思的喝着这碗汤。
汤碗见底时，他将碗突然往桌上一放，起身直勾勾的盯着程旭。
大步走到了他的面前，程旭显然也被吓了一跳，不过好歹稳住了身形。
唐菲连忙起身，却被唐静一把拉住劝道：“你先静观其变。”
她有些着急的说道：“保罗这人心气那么高，不会恼羞成怒了吧？”
谁知保罗站在程旭面前，静静矗立了三秒钟，突然施展出一个标准的中式抱拳礼，恭恭敬敬的说道：“请程大师收我为徒！”
这一句话简直让后厨的所有人大跌眼镜。
要知道保罗这家伙一直在料理上没服过任何人。
就连什么三星主厨，在他的眼里也只是运气好而已。
更不用说什么民间食神了，压根都没拿正眼瞧过。
不过他也确实有自傲的资本，在被唐静挖来之前，他甚至还做过国宴的主厨。
这可谓是国内料理界的天花板水准了。
而今天，只不过是品尝了程旭做的几道看起来没什么难度的药膳。
就瞬间佩服得这般五体投地，在他人眼里看来未免有些反应过度了。
然而只有像保罗这样真正精通料理的人才能看明白。
程旭并不是只拿手这几道菜而已，他最让人叹为观止的是对精准度的把控。
无论是火候，还是调料，抑或是刀工。
方方面面都几乎做到了纹丝不差，这不仅是对细节的掌握。
更是对大局的把控能力，他刚刚同时在料理好几道菜。
却没有一丝手忙脚乱，看似行云流水，但其实每个动作都在他心中提前预演好了。
什么时候将甜品放进冰水中，什么时候去关掉压力锅的炉火。
甚至提前几分钟去切好桑葚切片，这些分分毫毫看似不起眼。
但都会对料理的口感产生巨大的影响！
能像电脑一般分毫不差的控制着看似杂乱的料理台上的一切！
这才是料理界真正的天花板！
这才是真正的料理天才！
保罗想到这里，激动得指尖都在颤抖，见程旭一时没有反应。
生怕对方拒绝自己，他一把抓下了自己头上的厨师帽，就要给程旭跪拜下去。
程旭连忙双手将他托住，保罗身高一米八五，体格健壮。
这样急火攻心的情况下猛地跪拜下去一般人是肯定托不住的。
没想到程旭这个看似文弱的年轻小伙子，一手攥着刚刚摘下的围裙。
竟然仅靠一只手就将身强体壮的保罗给托住了，甚至还拉着他站了起来。
别人看不出这个简单动作中的玄机，但是保罗却深深切切的感觉到了。
面前这个年轻人果然人不可貌相，可能不仅厨艺和医术惊人，身上还有别的过人之处。
程旭却好似害怕他继续拜下去，赶紧开口道：“你先别拜，别拜！”
“我没有什么可以教你的！”
“料理这件事情，主要还是看手感，你一定懂的！”
保罗点了点头，又摇了摇头道：“手感只是入门，要做到像您这样的登峰造极，还是需要师父指点！”
为了可以获得烹饪的颠峰技术，保罗已经不管不顾的开口叫师父了，这让程旭有些头疼。
这时，唐静走了过来询问道：“像这样的药膳，程先生还会做多少种？”
程旭有些莫名的摸了摸下巴，回答道：“这，硬要说的话，那也是无数种了。”
“药膳无非就是将药材和食材排列组合。”
“针对不同的病症有不同的组合方式。”
“所以我真的没法告诉你具体有多少种。”
唐菲又用吃了一小口双皮奶，将精致的小勺子抵在自己下唇上笑看着堂姐问道：“姐，你是不是想……”
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保罗正惊讶于程旭对火候的精准把控的时候，才发现自己竟然吃不出多少党参的药味。
程旭不知道用什么香料，完美的中和了原本浓郁的党参味道，让小朋友也可以轻易入口。
而帮厨这时候端上了三碗已经完全冷却下来的甜品。
程旭一边调着面前的汤锅，一边头也不抬的说道：“桑葚双皮奶，果果应该会喜欢。”
唐菲忍不住拿出手机给面前这盅艺术品一般的双皮奶拍了张照片。
保罗则第一个伸出勺子尝了一口面前的甜品。
双皮奶入口如同最上等的绸缎一般滑腻，程旭能将蛋清手动打发到这种细密程度。
简直是不可想象啊！
这个男人为什么对所有事情都把控的如此分毫不差。
再加上桑葚酸酸甜甜的口感，让人根本尝不出来这只是一种最平民的甜品。
哪怕是端上最高档的餐桌，它无论从口感还是外形上也完全没有任何问题啊！
用最朴素的食材做出了超一流的菜品，他成功做到了！
保罗再度抬起头来看向程旭的眼神已经完全和之前不一样了。
那是一种充满敬意甚至膜拜的眼神！
大家还在细细品味那特别的双皮奶的滋味的时候。
每人面前又被端上了一碗白色的高汤，散发着浓郁的鲜美气息。
唐菲用勺子捞了一下道：“这是生蚝？”
程旭一边点头，一边解开了自己身上的围裙回答：“没错，柴胡龙骨牡蛎汤！”
“生蚝又叫牡蛎。”
“而牡蛎的功效有较阴潜阳，固涩止汗等。”
“经常被用在治疗阴虚造成的盗汗上，表现也很是不错。”
“柴胡则更是善于祛邪、解表退热以及疏解少阳半表半里之邪。”
一群人听得是云里雾里，但是都知道这对唐静的身体很有好处。
加上这汤入口鲜美，牡蛎肉更是吸饱了汤汁，肥美滑嫩，口感做到了极致。
明明是烹饪过的牡蛎，却让唐静想起自己多年前去法兰西海边度假。
在海边吃的那一顿新鲜捕捞上来的黑钻生蚝。
当地人在捕捞船上用蚝刀撬开刚刚捕捞上来的生蚝，淋上酱汁和柠檬汁。
直接生食最新鲜的蚝肉，而那种口感的回忆，竟然被程旭这一碗牡蛎汤给彻底唤醒了。
而保罗显然也为这一碗牡蛎汤所折服；
让他更为好奇的则是另一件事。
生蚝这种东西用来煮汤，是不会析出什么大量的蛋白质的。
很显然这锅汤里也没有牛奶味。
但是程旭却用极短的时间把这锅汤炖出了高汤一般的奶白色。
不光颜色，口感也如同煲了几个小时的高汤一般浓厚顺滑。
可是偏偏汤里的蚝肉却像刚刚丢进沸水中一般鲜嫩。
这让保罗百思不得其解，他沉默着若有所思的喝着这碗汤。
汤碗见底时，他将碗突然往桌上一放，起身直勾勾的盯着程旭。
大步走到了他的面前，程旭显然也被吓了一跳，不过好歹稳住了身形。
唐菲连忙起身，却被唐静一把拉住劝道：“你先静观其变。”
她有些着急的说道：“保罗这人心气那么高，不会恼羞成怒了吧？”
谁知保罗站在程旭面前，静静矗立了三秒钟，突然施展出一个标准的中式抱拳礼，恭恭敬敬的说道：“请程大师收我为徒！”
这一句话简直让后厨的所有人大跌眼镜。
要知道保罗这家伙一直在料理上没服过任何人。
就连什么三星主厨，在他的眼里也只是运气好而已。
更不用说什么民间食神了，压根都没拿正眼瞧过。
不过他也确实有自傲的资本，在被唐静挖来之前，他甚至还做过国宴的主厨。
这可谓是国内料理界的天花板水准了。
而今天，只不过是品尝了程旭做的几道看起来没什么难度的药膳。
就瞬间佩服得这般五体投地，在他人眼里看来未免有些反应过度了。
然而只有像保罗这样真正精通料理的人才能看明白。
程旭并不是只拿手这几道菜而已，他最让人叹为观止的是对精准度的把控。
无论是火候，还是调料，抑或是刀工。
方方面面都几乎做到了纹丝不差，这不仅是对细节的掌握。
更是对大局的把控能力，他刚刚同时在料理好几道菜。
却没有一丝手忙脚乱，看似行云流水，但其实每个动作都在他心中提前预演好了。
什么时候将甜品放进冰水中，什么时候去关掉压力锅的炉火。
甚至提前几分钟去切好桑葚切片，这些分分毫毫看似不起眼。
但都会对料理的口感产生巨大的影响！
能像电脑一般分毫不差的控制着看似杂乱的料理台上的一切！
这才是料理界真正的天花板！
这才是真正的料理天才！
保罗想到这里，激动得指尖都在颤抖，见程旭一时没有反应。
生怕对方拒绝自己，他一把抓下了自己头上的厨师帽，就要给程旭跪拜下去。
程旭连忙双手将他托住，保罗身高一米八五，体格健壮。
这样急火攻心的情况下猛地跪拜下去一般人是肯定托不住的。
没想到程旭这个看似文弱的年轻小伙子，一手攥着刚刚摘下的围裙。
竟然仅靠一只手就将身强体壮的保罗给托住了，甚至还拉着他站了起来。
别人看不出这个简单动作中的玄机，但是保罗却深深切切的感觉到了。
面前这个年轻人果然人不可貌相，可能不仅厨艺和医术惊人，身上还有别的过人之处。
程旭却好似害怕他继续拜下去，赶紧开口道：“你先别拜，别拜！”
“我没有什么可以教你的！”
“料理这件事情，主要还是看手感，你一定懂的！”
保罗点了点头，又摇了摇头道：“手感只是入门，要做到像您这样的登峰造极，还是需要师父指点！”
为了可以获得烹饪的颠峰技术，保罗已经不管不顾的开口叫师父了，这让程旭有些头疼。
这时，唐静走了过来询问道：“像这样的药膳，程先生还会做多少种？”
程旭有些莫名的摸了摸下巴，回答道：“这，硬要说的话，那也是无数种了。”
“药膳无非就是将药材和食材排列组合。”
“针对不同的病症有不同的组合方式。”
“所以我真的没法告诉你具体有多少种。”
唐菲又用吃了一小口双皮奶，将精致的小勺子抵在自己下唇上笑看着堂姐问道：“姐，你是不是想……”
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