第十章 燒烤的滋味
回到海邊，方鳴就把三個睡得正迷糊的僱工叫起來，不理會他們的抱怨，帶著他們搭建燒烤棚。
對於今晚出獵萬一空軍他還備有第二方案，這個季節的海蠣子雖然味道不佳，湊合用吧。
其實做烤豬最好是能建一個專用的燒烤爐，等到種植園裡這一季的那些菸草玉米什麼的收完，方鳴大概也會修一個豬圈。現在完全沒必要修烤爐，水泥珍貴，也沒有機會天天逮豬烤著吃，煎火腿不香嗎。
說起烤豬就不能不說到西方人的無知與習慣性胡扯，一個關於中國古代放火燒房子烤豬的謠言。
英國學者查爾斯.蘭姆煞有介事的寫道是中國人最早發明了燒烤，在中國古代有個人叫何棣（這名字怎麼看都是在傳播中把原來扯到黃帝身上的一件事走樣了），他有一個傻兒子叫阿波，一天他的房子著火了，連帶著燒死了下面養著的幾頭豬，阿波在清理火場中有用的東西時聞到了一種他從未遇到過的香味，他蹲下來搬動一頭燒得黑乎乎的豬時被燙到了手，他下意識地把沾著豬皮的手指放進了嘴裡，在這一剎那他第一次嚐到了脆皮的味道！
老何聽說房子著火匆忙地跑回家，正好看見傻兒子蹲在那狂吃烤豬肉，他剛要發怒，阿波對他喊:“燒死的豬太好吃了”，將信將疑的老何也撕下一塊脆皮嚐了嚐，頓時也被這種美味征服了。
父子倆還不想被鄰居們知道這個新發現（愚蠢的英國佬），於是後來何棣家的房子就會時常失火，每次都有豬被燒死。
鄰居們不久還是發現了這個秘密，於是這種燒房子烤豬的行為就此傳播開來，人們開始擔心建築的藝術與技巧會失傳（“房子修得越來越不牢靠，”蘭姆寫道，“現在一天看到的就是到處都在放火。”）
幸運的是終於有一個聰明人發現要烤熟豬肉並不一定要把房子燒掉！
整個故事充滿了無知和英國傻缺的味道，如果說這個蘭姆生活在19世紀初對中國瞭解有限，那麼21世紀的網飛（netflix）在節目裡故意講這樣一個故事就是為貶低而貶低了，傻缺白皮們知道炮、擣（左手右壽，音dao）、漬、熬、糝(音shen)、炙、燔、烹、醢（音hai）、羹、脯這些字什麼意思嗎！
方鳴現在做的是最適合美國國情的一種燒烤，方法源頭來自加勒比印第安人，做法很簡單就是有些費人力。
黑人們被裝在運奴船上經過加勒比時，他們見到了當地印第安人是怎樣烤制食物的，於是他們把印第安人稱為barbacoa的這種燒烤食物方法帶到美國南部，嗯~，這就是堪稱美國男人做飯“絕技”——bbq的起源了。
先在砂地上挖出一個長方形的大坑，深度踩進去剛好能放進人的膝蓋，在坑邊上搭起架子，把剛燎掉豬毛的野豬用斧子敲斷肋骨，拿滷水抹在它的皮上四肢攤開綁架子上頭，四壁壘土夾石砌出一個小爐門，頂上用抹溼泥的草把蓋上，只在爐門對面位置樹起一個煙囪。
說白了就是燜爐烤豬，其實燜爐烤鴨、燜爐烤羊中國大地上也不稀罕，只不過各有各的高招罷了。
這才開始點火把大塊木柴丟進坑裡去，方鳴尤嫌不足，叫尼克森把鼓風的皮囊拿過來鼓風，傑弗裡跟鄧納姆繞著烤棚四面轉，發現有漏煙的地方就糊上一塊溼泥。
“西蒙先生，還有多長時間豬肉可以出爐呀，真沒想到今天半夜裡還會有加餐！”
请收藏本站：https://www.hdxsw.cc。红豆小说网手机版：https://m.hdxsw.cc
對於今晚出獵萬一空軍他還備有第二方案，這個季節的海蠣子雖然味道不佳，湊合用吧。
其實做烤豬最好是能建一個專用的燒烤爐，等到種植園裡這一季的那些菸草玉米什麼的收完，方鳴大概也會修一個豬圈。現在完全沒必要修烤爐，水泥珍貴，也沒有機會天天逮豬烤著吃，煎火腿不香嗎。
說起烤豬就不能不說到西方人的無知與習慣性胡扯，一個關於中國古代放火燒房子烤豬的謠言。
英國學者查爾斯.蘭姆煞有介事的寫道是中國人最早發明了燒烤，在中國古代有個人叫何棣（這名字怎麼看都是在傳播中把原來扯到黃帝身上的一件事走樣了），他有一個傻兒子叫阿波，一天他的房子著火了，連帶著燒死了下面養著的幾頭豬，阿波在清理火場中有用的東西時聞到了一種他從未遇到過的香味，他蹲下來搬動一頭燒得黑乎乎的豬時被燙到了手，他下意識地把沾著豬皮的手指放進了嘴裡，在這一剎那他第一次嚐到了脆皮的味道！
老何聽說房子著火匆忙地跑回家，正好看見傻兒子蹲在那狂吃烤豬肉，他剛要發怒，阿波對他喊:“燒死的豬太好吃了”，將信將疑的老何也撕下一塊脆皮嚐了嚐，頓時也被這種美味征服了。
父子倆還不想被鄰居們知道這個新發現（愚蠢的英國佬），於是後來何棣家的房子就會時常失火，每次都有豬被燒死。
鄰居們不久還是發現了這個秘密，於是這種燒房子烤豬的行為就此傳播開來，人們開始擔心建築的藝術與技巧會失傳（“房子修得越來越不牢靠，”蘭姆寫道，“現在一天看到的就是到處都在放火。”）
幸運的是終於有一個聰明人發現要烤熟豬肉並不一定要把房子燒掉！
整個故事充滿了無知和英國傻缺的味道，如果說這個蘭姆生活在19世紀初對中國瞭解有限，那麼21世紀的網飛（netflix）在節目裡故意講這樣一個故事就是為貶低而貶低了，傻缺白皮們知道炮、擣（左手右壽，音dao）、漬、熬、糝(音shen)、炙、燔、烹、醢（音hai）、羹、脯這些字什麼意思嗎！
方鳴現在做的是最適合美國國情的一種燒烤，方法源頭來自加勒比印第安人，做法很簡單就是有些費人力。
黑人們被裝在運奴船上經過加勒比時，他們見到了當地印第安人是怎樣烤制食物的，於是他們把印第安人稱為barbacoa的這種燒烤食物方法帶到美國南部，嗯~，這就是堪稱美國男人做飯“絕技”——bbq的起源了。
先在砂地上挖出一個長方形的大坑，深度踩進去剛好能放進人的膝蓋，在坑邊上搭起架子，把剛燎掉豬毛的野豬用斧子敲斷肋骨，拿滷水抹在它的皮上四肢攤開綁架子上頭，四壁壘土夾石砌出一個小爐門，頂上用抹溼泥的草把蓋上，只在爐門對面位置樹起一個煙囪。
說白了就是燜爐烤豬，其實燜爐烤鴨、燜爐烤羊中國大地上也不稀罕，只不過各有各的高招罷了。
這才開始點火把大塊木柴丟進坑裡去，方鳴尤嫌不足，叫尼克森把鼓風的皮囊拿過來鼓風，傑弗裡跟鄧納姆繞著烤棚四面轉，發現有漏煙的地方就糊上一塊溼泥。
“西蒙先生，還有多長時間豬肉可以出爐呀，真沒想到今天半夜裡還會有加餐！”
请收藏本站：https://www.hdxsw.cc。红豆小说网手机版：https://m.hdxsw.cc