第四十五章 考验与巧遇,再度见面的小厨娘
顺着石阶向上左转来到了一家家庭式风格的小餐厅，双层的瓦房尖顶小屋尽管比蒙德城内的建筑要简陋许多，但依旧充满了家的感觉。屋外的铁锅旁，似乎是老板娘的妇女正在熬煮着一大锅的炖菜，醇香的肉味顿时勾起了夏宇的食欲。
这个正在做菜的妇女，是个行家！
靠近观察时，看到锅内食物的夏宇也不由地为她那经典的搭配点了个赞。松茸与整鸡，咕嘟咕嘟冒着小泡的铁锅内除开去腥用的姜片以外没有加入其余任何会影响味道的香料。清亮的淡茶色的汤底也充分地证明了这位微微有些胖胖的妇女在预处理环节也做得相当到位。
“哟，这不是猎人头领杜拉夫先生么，还有你身旁的这两位也是来用餐的吧。”留意到三人靠近的中年妇女露出了笑脸，在发现跟在夏宇身旁的是在整个蒙德都备受欢迎的诺艾尔时，中年妇女脸上的笑容更加的热情了。
“欢迎来到清泉镇，要尝尝看肉类制作大师布洛克的创新料理组合么？”向三人推荐着菜品的布洛克打开了房门，屋内一层的空间在经过改造后摆上了四五张圆桌，除开前往二楼的楼梯以及室内厨房的部分外，整个一层全被改为了方便清泉镇居民用餐的构造。
可能同样是因为闻到了锅中汤品那醇厚的香气，杜拉夫那原本严肃的脸色也变得轻快了许多，笑着拍了拍胸口的杜拉夫开口到：“那当然了！今天的晚餐就让我尝尝布洛克大厨准备的新料理，然后再给我来份烤肉排...”
“等等，差点把正事给忘了。”突然惊醒过来的杜拉夫指向了一旁静静等待中的夏宇，随后继续同布洛克解释到：“这位个头挺高的小伙儿和你一样是厨师，他在蒙德城内新开的店铺想要来自清泉镇肉类的直接供货，但最近你也是明白的...”
“我当然知道了，毕竟都在清泉镇呆了这么多年，禁猎期自然是清楚的。想当初我定居清泉镇不也是因为能够第一时间买到最为新鲜的肉类么。”回忆起往事的布洛克脸上露出了怀念的神色，沉思了一小会儿之后，布洛克开口到：”所以，你想在我这里测试下他的手艺，没错吧。“
“麻烦你了，毕竟清泉镇厨房条件最好的也就是你这里了。”面带笑容的杜拉夫拍了拍夏宇的后背，然后继续说到：“夏宇，这位是前几年在清泉镇定居的肉类制作大师布洛克女士，出自她手中的肉类料理在整个蒙德也是很有名气的，同时，她也是我这次准备邀请的另一位评委。”
“你好布洛克女士。”同对方握手的夏宇清楚地感觉到了对方手上那厚厚的茧疤，很明显，这绝对是一位对料理有着多年钻研的大厨。随即夏宇发现，对方看向自己的眼神中也同样流露着惊讶的神色。
兴许是同样察觉到了夏宇手上那作为厨师的证明，布洛克非但没有为难夏宇，反倒是略微地收起了刚才那副骄傲的神态。来回在夏宇与杜拉夫之间打量了几眼以后，最终目光锁定在夏宇身上的布洛克说到：“小伙子，杜拉夫他提出了什么要求，我这里的食材和调料你尽管用就是了，如果有自带的那就更好，希望一会儿你能够端出达到你期望值的料理。”
“实在是感谢，我需要一只完成宰杀褪毛去除内脏后三斤左右的整只鸭子，一份猪最靠近后颈部位的梅花肉，至于鱼类的话...请问这里有鲫鱼么？”向着布洛克问到的夏宇看见对方的脸上充满了困惑。
“鸭子和猪肉都有现成的，看来你也知道猪梅花头那肥瘦均匀混合在一起的部位是有多么的美味！只不过这鲫鱼...为什么要用它？选用肉多刺大方便食用的肥美的鲈鱼不是更好么？”
鲫鱼虽然味道鲜美，但是肉少刺多还全是小刺，不管是做成烤鱼还是烧鱼布洛克都有尝试过，如同鸡肋般食之无味弃之可惜的感觉最终还是让她放弃了食用这种食用起来极为麻烦的鱼类。
整个清泉镇也就只有杜拉夫能够轻轻松松地将鲫鱼的小刺全部给簌出，不过...因为评审当中有杜拉夫先生，这样的选择倒也确实可行，就是自己能够品尝的料理看样子是少了一份...不过话说回来，这名高个小伙儿的选择都挺有挑战的啊。
鸭肉的腥臊气味比起鸡肉来说要重得多，想要处理掉这种味道，没有一定的手艺还真的挺难做到。作为肉类制作的行家，猪颈肉这块自己最爱吃的部位可是自己来到清泉镇住下的主要原因之一，因此，对猪梅花肉的评价要求必然也会被提上一个档次。
“还请放心，三道料理绝对会让你们满意。另外...如果有的话，能否帮我准备一升左右的啤酒，一会儿我做菜时会用到。”给出了最后需求的夏宇将一旁等待中的杜拉夫吓了一跳。
他这是打算将啤酒用来做菜！？从来没听说过还能这样做啊...尽管很是困惑，但杜拉夫还是点了点头。
“没问题，还有什么要去准备的也一并罗列出来吧，我倒要看看你能做出什么新花样来。”
————————————————————————
蒜、洋葱全部切成小粒，再加入从杂货店内买到的来自璃月的海鲜酱料与叉烧酱料以及酱油和红腐乳，混合着一整个鸡蛋将酱料全部搅匀的夏宇看向了杜拉夫拿来的玫瑰酒露。
这种由产自璃月地区的大米酿制的酒类在习惯了果酒以及啤酒的蒙德地区可谓是罕见，看来，为了能见识到自己的手艺，杜拉夫先生是真的有些破费。“放心吧杜拉夫先生，我只用一小匙用于给肉增加香气，不会用你太多玫瑰酒露的。”
由于现在并没有冰箱，腌渍过夜这种行为目前还无法完成，考虑到这一情况的夏宇特意将肉改得比平日稍微薄了那么一点点。将酱料与猪肉充分混合均匀放于一旁备用之后，夏宇的目光转向了操作台上被处理得干干净净的鸭子。
没错，要来啤酒的原因就是为了制作经典的啤酒鸭，由于在蒙德地区目前只有通过杂货店向璃月方面进货才能购买到各种种类的辣椒。所以平日里夏宇多多少少也会揣上些辣椒以备不时之需，而今天正好就用上了。来到房外点燃了木柴后，并没有急着对鸭子进行分割的夏宇先是用铁杆将整鸭架在了熊熊燃烧的火堆上，高温灼烧中滋滋作响的油脂与时不时炸裂的油泡让一旁的杜拉夫显得有些不满。
就算在烹饪上再怎么外行，常年看着布洛克制作肉类料理的杜拉夫也知道，像是这样什么都不添加就把鸭子架在火上烧烤的行为绝对是属于预处理的环节，也就是说，夏宇他在嫌弃自己的准备环节没做到位。
“夏宇先生，这只鸭子可是我亲手给你打理出来的，我敢保证放血和拔毛每个过程都是完美的，为什么还要将它架在火上炙烤呢。”言语中透露着几分小情绪的杜拉夫自认是没能逃出夏宇的观察。
但现在缺并不是最佳的回答时机，专心地加速翻转着鸭子确保它表皮的每个部位都有被灼烧到变成棕色时，夏宇将整鸭从铁架上取了下来。然后解释到：“杜拉夫先生的手艺我自然是放心的，只不过我需要清理的是更为深层次的东西，积累与鸭子羽根与表皮空隙内的杂质与腺体。”
“只要这个步骤操作得当，鸭肉内的怪异味道能够减小许多。”进行着科普的同时，飞速地对鸭子完成了宰杀的夏宇开始了啤酒鸭的制作。
汆水、洗净、过油、爆香准备好的各种料头和香料，然后再满满地加入啤酒，一大锅红亮的汤汁以及那盖上盖后都能问到的散发中的热辣气息让观察着的布洛克看出了几分端倪。
是璃月那边的制作方式之一。
璃月的菜式多种多样，有和蒙德主流料理方式相同追求食材本身香味的，也有利用各种香料和调味品进行调味，让食物变得更加好吃的。在这二者当中，若是问布洛克更崇尚于哪种烹饪方式，那布洛克必然会毫不犹豫地选择前者。
至于原因也很简单，高品质、有着绝佳新鲜度的食材只需进行简单的调味烹饪，其本身的味道就相当的不错了。并且调料的种类也不是越多越好，如果调味品和香料的添加把握不得当的话，过重的某些味道极有可能掩盖肉原本属于美味的那一部分起到负面的效果。
到目前为止这名年轻的厨师准备的两道菜都是注重调味系列的肉类料理啊...而且其中一个还是自己最喜欢的猪梅花肉！看来评审的要求得尽量放严格一些，如果稍有哪里感到不满足，自己肯定得在第一时间提出来。
还有就是他说的鲫鱼...竟然没开玩笑真的就用上鲫鱼了啊？白白嫩嫩的方块是自己原本想要用来尝试加入汤里的老嫩适中的豆腐，摆放在一旁的还有少量的香菇。
鲫鱼加入化开的猪油里用油煎黄两面，然后加入了烧开的热水，将切成了薄片的香菇也加入了锅中之后，沸腾的火力以极快的速度将清水变为了一锅奶白色的香气四溢的鱼肉汤汁。
减少柴火降低火力，再加入切成厚片的豆腐一齐慢慢文火熬煮，完成了两道菜品制作工序的夏宇松了口气。“杜拉夫先生，布洛克女士，梅花肉的腌渍可能需要一定的时间，请问你们能接受的最晚时间是多久？“向着两人询问中的夏宇大脑内飞速地计算着。
由于自己在能保证烤制肉的时候肉中汁水尽量不流失，怎样厚度的梅花肉需要烤制的时间等各方面夏宇也算是有过充分的实践和总结。
“时间么？其实先让我尝尝你已经下锅的这两个菜就可以明白个大概，至于猪肉这部分，可以的话只要在今晚之前做出来就行，如果能当下酒菜那就更棒了！”
得到了杜拉夫回答的夏宇终于松了口气。这样的话，自己需要完成的的活路就只剩下了这么一件。
不过在有些时候，光是着急确实是行不通的。尤其是蜜汁叉烧的腌渍。几个小时的腌渍自然是比不上同调味品混合在一起放入冰箱内冷藏一晚的效果，但在眼前这种环境下，夏宇选择的做法可以说是目前最为折中并且可行的办法了。
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就在夏宇等待着啤酒鸭与香菇豆腐鲫鱼汤完成时，原本被安排去看守林地野猪保护区的猎人回来了，而跟在他身后显得有些灰溜溜的两人，夏宇都无比的熟悉。
正是近期在解决着特瓦林问题的荧和派蒙以及同自己进行过厨艺交流的香菱。从两人一吉祥物脸上那尴尬的笑容看来，她们应当是犯了错。
“杜拉夫先生，有人闯入了我们的野猪保护区，我把她们给带来了。”听完猎人的话之后，感到有些惊讶的夏宇怎么也没想到她们会亲自动手捕捉野猪。与此同时，似乎是因为看到了烹饪中自己的缘故，香菱的神色显得有些激动。
“又见面了，夏宇，你在做些什么料理呢？能不能给我也准备一份尝尝看？”讲到这里时，猛地一惊的香菱似乎是想起了什么，还不等夏宇进行答复，香菱便继续说到：“夏宇先生，还记得我们上次见面的时候你请客制作的野猪肉和烤鱼么？这几天经过考虑以后，我的料理也差不多准备完成了！”
“哦？那可要让我尝尝看。”笑着向香菱进行了回答的夏宇示意香菱看向了一旁的杜拉夫，随后说到：“这次的料理是我为了我的店铺争取供货渠道的面试，所以一会儿再试吃时能不能加副碗筷还得看杜拉夫先生怎么说...”
令夏宇万万没想到的是，在看到香菱以后，杜拉夫的情绪显得十分的激动，不住地点起了头的中年男人那原本表情严肃的脸上竟然因为激动开始微微有些泛红。“当然可以了！这可是璃月万民堂的大厨香菱啊！”爽快地答应了的杜拉夫惊呆了整个过程都在看戏当中的荧。
结果这个将自己拉入草丛中并且看起来有些不靠谱的璃月少女还真是相当有名气的大厨么？
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这个正在做菜的妇女，是个行家！
靠近观察时，看到锅内食物的夏宇也不由地为她那经典的搭配点了个赞。松茸与整鸡，咕嘟咕嘟冒着小泡的铁锅内除开去腥用的姜片以外没有加入其余任何会影响味道的香料。清亮的淡茶色的汤底也充分地证明了这位微微有些胖胖的妇女在预处理环节也做得相当到位。
“哟，这不是猎人头领杜拉夫先生么，还有你身旁的这两位也是来用餐的吧。”留意到三人靠近的中年妇女露出了笑脸，在发现跟在夏宇身旁的是在整个蒙德都备受欢迎的诺艾尔时，中年妇女脸上的笑容更加的热情了。
“欢迎来到清泉镇，要尝尝看肉类制作大师布洛克的创新料理组合么？”向三人推荐着菜品的布洛克打开了房门，屋内一层的空间在经过改造后摆上了四五张圆桌，除开前往二楼的楼梯以及室内厨房的部分外，整个一层全被改为了方便清泉镇居民用餐的构造。
可能同样是因为闻到了锅中汤品那醇厚的香气，杜拉夫那原本严肃的脸色也变得轻快了许多，笑着拍了拍胸口的杜拉夫开口到：“那当然了！今天的晚餐就让我尝尝布洛克大厨准备的新料理，然后再给我来份烤肉排...”
“等等，差点把正事给忘了。”突然惊醒过来的杜拉夫指向了一旁静静等待中的夏宇，随后继续同布洛克解释到：“这位个头挺高的小伙儿和你一样是厨师，他在蒙德城内新开的店铺想要来自清泉镇肉类的直接供货，但最近你也是明白的...”
“我当然知道了，毕竟都在清泉镇呆了这么多年，禁猎期自然是清楚的。想当初我定居清泉镇不也是因为能够第一时间买到最为新鲜的肉类么。”回忆起往事的布洛克脸上露出了怀念的神色，沉思了一小会儿之后，布洛克开口到：”所以，你想在我这里测试下他的手艺，没错吧。“
“麻烦你了，毕竟清泉镇厨房条件最好的也就是你这里了。”面带笑容的杜拉夫拍了拍夏宇的后背，然后继续说到：“夏宇，这位是前几年在清泉镇定居的肉类制作大师布洛克女士，出自她手中的肉类料理在整个蒙德也是很有名气的，同时，她也是我这次准备邀请的另一位评委。”
“你好布洛克女士。”同对方握手的夏宇清楚地感觉到了对方手上那厚厚的茧疤，很明显，这绝对是一位对料理有着多年钻研的大厨。随即夏宇发现，对方看向自己的眼神中也同样流露着惊讶的神色。
兴许是同样察觉到了夏宇手上那作为厨师的证明，布洛克非但没有为难夏宇，反倒是略微地收起了刚才那副骄傲的神态。来回在夏宇与杜拉夫之间打量了几眼以后，最终目光锁定在夏宇身上的布洛克说到：“小伙子，杜拉夫他提出了什么要求，我这里的食材和调料你尽管用就是了，如果有自带的那就更好，希望一会儿你能够端出达到你期望值的料理。”
“实在是感谢，我需要一只完成宰杀褪毛去除内脏后三斤左右的整只鸭子，一份猪最靠近后颈部位的梅花肉，至于鱼类的话...请问这里有鲫鱼么？”向着布洛克问到的夏宇看见对方的脸上充满了困惑。
“鸭子和猪肉都有现成的，看来你也知道猪梅花头那肥瘦均匀混合在一起的部位是有多么的美味！只不过这鲫鱼...为什么要用它？选用肉多刺大方便食用的肥美的鲈鱼不是更好么？”
鲫鱼虽然味道鲜美，但是肉少刺多还全是小刺，不管是做成烤鱼还是烧鱼布洛克都有尝试过，如同鸡肋般食之无味弃之可惜的感觉最终还是让她放弃了食用这种食用起来极为麻烦的鱼类。
整个清泉镇也就只有杜拉夫能够轻轻松松地将鲫鱼的小刺全部给簌出，不过...因为评审当中有杜拉夫先生，这样的选择倒也确实可行，就是自己能够品尝的料理看样子是少了一份...不过话说回来，这名高个小伙儿的选择都挺有挑战的啊。
鸭肉的腥臊气味比起鸡肉来说要重得多，想要处理掉这种味道，没有一定的手艺还真的挺难做到。作为肉类制作的行家，猪颈肉这块自己最爱吃的部位可是自己来到清泉镇住下的主要原因之一，因此，对猪梅花肉的评价要求必然也会被提上一个档次。
“还请放心，三道料理绝对会让你们满意。另外...如果有的话，能否帮我准备一升左右的啤酒，一会儿我做菜时会用到。”给出了最后需求的夏宇将一旁等待中的杜拉夫吓了一跳。
他这是打算将啤酒用来做菜！？从来没听说过还能这样做啊...尽管很是困惑，但杜拉夫还是点了点头。
“没问题，还有什么要去准备的也一并罗列出来吧，我倒要看看你能做出什么新花样来。”
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蒜、洋葱全部切成小粒，再加入从杂货店内买到的来自璃月的海鲜酱料与叉烧酱料以及酱油和红腐乳，混合着一整个鸡蛋将酱料全部搅匀的夏宇看向了杜拉夫拿来的玫瑰酒露。
这种由产自璃月地区的大米酿制的酒类在习惯了果酒以及啤酒的蒙德地区可谓是罕见，看来，为了能见识到自己的手艺，杜拉夫先生是真的有些破费。“放心吧杜拉夫先生，我只用一小匙用于给肉增加香气，不会用你太多玫瑰酒露的。”
由于现在并没有冰箱，腌渍过夜这种行为目前还无法完成，考虑到这一情况的夏宇特意将肉改得比平日稍微薄了那么一点点。将酱料与猪肉充分混合均匀放于一旁备用之后，夏宇的目光转向了操作台上被处理得干干净净的鸭子。
没错，要来啤酒的原因就是为了制作经典的啤酒鸭，由于在蒙德地区目前只有通过杂货店向璃月方面进货才能购买到各种种类的辣椒。所以平日里夏宇多多少少也会揣上些辣椒以备不时之需，而今天正好就用上了。来到房外点燃了木柴后，并没有急着对鸭子进行分割的夏宇先是用铁杆将整鸭架在了熊熊燃烧的火堆上，高温灼烧中滋滋作响的油脂与时不时炸裂的油泡让一旁的杜拉夫显得有些不满。
就算在烹饪上再怎么外行，常年看着布洛克制作肉类料理的杜拉夫也知道，像是这样什么都不添加就把鸭子架在火上烧烤的行为绝对是属于预处理的环节，也就是说，夏宇他在嫌弃自己的准备环节没做到位。
“夏宇先生，这只鸭子可是我亲手给你打理出来的，我敢保证放血和拔毛每个过程都是完美的，为什么还要将它架在火上炙烤呢。”言语中透露着几分小情绪的杜拉夫自认是没能逃出夏宇的观察。
但现在缺并不是最佳的回答时机，专心地加速翻转着鸭子确保它表皮的每个部位都有被灼烧到变成棕色时，夏宇将整鸭从铁架上取了下来。然后解释到：“杜拉夫先生的手艺我自然是放心的，只不过我需要清理的是更为深层次的东西，积累与鸭子羽根与表皮空隙内的杂质与腺体。”
“只要这个步骤操作得当，鸭肉内的怪异味道能够减小许多。”进行着科普的同时，飞速地对鸭子完成了宰杀的夏宇开始了啤酒鸭的制作。
汆水、洗净、过油、爆香准备好的各种料头和香料，然后再满满地加入啤酒，一大锅红亮的汤汁以及那盖上盖后都能问到的散发中的热辣气息让观察着的布洛克看出了几分端倪。
是璃月那边的制作方式之一。
璃月的菜式多种多样，有和蒙德主流料理方式相同追求食材本身香味的，也有利用各种香料和调味品进行调味，让食物变得更加好吃的。在这二者当中，若是问布洛克更崇尚于哪种烹饪方式，那布洛克必然会毫不犹豫地选择前者。
至于原因也很简单，高品质、有着绝佳新鲜度的食材只需进行简单的调味烹饪，其本身的味道就相当的不错了。并且调料的种类也不是越多越好，如果调味品和香料的添加把握不得当的话，过重的某些味道极有可能掩盖肉原本属于美味的那一部分起到负面的效果。
到目前为止这名年轻的厨师准备的两道菜都是注重调味系列的肉类料理啊...而且其中一个还是自己最喜欢的猪梅花肉！看来评审的要求得尽量放严格一些，如果稍有哪里感到不满足，自己肯定得在第一时间提出来。
还有就是他说的鲫鱼...竟然没开玩笑真的就用上鲫鱼了啊？白白嫩嫩的方块是自己原本想要用来尝试加入汤里的老嫩适中的豆腐，摆放在一旁的还有少量的香菇。
鲫鱼加入化开的猪油里用油煎黄两面，然后加入了烧开的热水，将切成了薄片的香菇也加入了锅中之后，沸腾的火力以极快的速度将清水变为了一锅奶白色的香气四溢的鱼肉汤汁。
减少柴火降低火力，再加入切成厚片的豆腐一齐慢慢文火熬煮，完成了两道菜品制作工序的夏宇松了口气。“杜拉夫先生，布洛克女士，梅花肉的腌渍可能需要一定的时间，请问你们能接受的最晚时间是多久？“向着两人询问中的夏宇大脑内飞速地计算着。
由于自己在能保证烤制肉的时候肉中汁水尽量不流失，怎样厚度的梅花肉需要烤制的时间等各方面夏宇也算是有过充分的实践和总结。
“时间么？其实先让我尝尝你已经下锅的这两个菜就可以明白个大概，至于猪肉这部分，可以的话只要在今晚之前做出来就行，如果能当下酒菜那就更棒了！”
得到了杜拉夫回答的夏宇终于松了口气。这样的话，自己需要完成的的活路就只剩下了这么一件。
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————————————————————————
就在夏宇等待着啤酒鸭与香菇豆腐鲫鱼汤完成时，原本被安排去看守林地野猪保护区的猎人回来了，而跟在他身后显得有些灰溜溜的两人，夏宇都无比的熟悉。
正是近期在解决着特瓦林问题的荧和派蒙以及同自己进行过厨艺交流的香菱。从两人一吉祥物脸上那尴尬的笑容看来，她们应当是犯了错。
“杜拉夫先生，有人闯入了我们的野猪保护区，我把她们给带来了。”听完猎人的话之后，感到有些惊讶的夏宇怎么也没想到她们会亲自动手捕捉野猪。与此同时，似乎是因为看到了烹饪中自己的缘故，香菱的神色显得有些激动。
“又见面了，夏宇，你在做些什么料理呢？能不能给我也准备一份尝尝看？”讲到这里时，猛地一惊的香菱似乎是想起了什么，还不等夏宇进行答复，香菱便继续说到：“夏宇先生，还记得我们上次见面的时候你请客制作的野猪肉和烤鱼么？这几天经过考虑以后，我的料理也差不多准备完成了！”
“哦？那可要让我尝尝看。”笑着向香菱进行了回答的夏宇示意香菱看向了一旁的杜拉夫，随后说到：“这次的料理是我为了我的店铺争取供货渠道的面试，所以一会儿再试吃时能不能加副碗筷还得看杜拉夫先生怎么说...”
令夏宇万万没想到的是，在看到香菱以后，杜拉夫的情绪显得十分的激动，不住地点起了头的中年男人那原本表情严肃的脸上竟然因为激动开始微微有些泛红。“当然可以了！这可是璃月万民堂的大厨香菱啊！”爽快地答应了的杜拉夫惊呆了整个过程都在看戏当中的荧。
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